SERIE HORNOS DE TUBOS

El horno Silver TMT de tubos de vapor, es adecuado para la cocción de diferentes tipos de pan, directamente depositados (barras, panecillos, bagels) o en moldes (pan de molde) o en bandejas (panecillos).

Temperatura de cocción: 210-280 °C.

Disponible en tres o cuatro pisos.

Ventajas:
• El fuerte calor del fondo proporciona un desarrollo excelente del producto y de la costra
• Bajo consumos: el diseño de este horno asegura el 25% de ahorro del combustible en comparación con un horno ciclotérmico de la misma capacidad.
• La configuración multinivel lleva a una estructura compacta del horno. Poca necesidad de espacio para grandes superficies de cocción.

El nuevo diseño de las secciones de tubos, que permite un intercambio de calor óptimo, y la potencia del sistema de vaporización, que suministra un vapor constante sobre los productos, son dos puntos fuertes de este horno.

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