GAMMA FORNI A TUBI

Il forno a tubi anulari Silver TMT, è l’ideale per la cottura di diverse tipologie di pane, sia per la cottura diretta su platea (filoncini, pagnotte, bagels), sia in stampi (pane in cassetta) o su teglia (pagnotte).

Temperatura di cottura: 210-280 °C.

Forno disponibile in tre o quattro piani.

Benefici:
• L’elevata spinta termica dal basso permettono un eccellente sviluppo del prodotto, l’ideale per prodotti con la crosta
• Bassi consumi: la progettazione di questo forno assicura un 25% di risparmio energetico, comparato ad un forno ciclotermico della stessa capacità.
• La configurazione multi piano comporta una compattezza strutturale del forno. Ingombro minimo per grandi superfici di cottura
• Semplicità costruttiva e design d’impatto richiedono poca manutenzione

La nuova progettazione dei settori tubi permette uno scambio di calore ottimale e il potente sistema di vaporizzazione, che rifornisce di vapore costante al prodotto, sono i due grandi punti di forza di questo forno.

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